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培訓(xùn)項(xiàng)目
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面點(diǎn)系列培訓(xùn)

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四川特色系列

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烤豬蹄培訓(xùn)

培訓(xùn)周期:一星期左右      人氣:15882      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

項(xiàng)目簡介:
烤豬蹄是一種新的特色燒烤,色、香、味具佳是,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來,而推出的一道人間美食。

烤豬蹄是一種新的特色燒烤,色、香、味具佳是,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來,而推出的一道人間美食。

 

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烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容:

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、鹵豬蹄香料的識(shí)別以及選配 。

3、鹵豬蹄配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

7、豬蹄初加工和處理方法。

8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。

9、豬蹄的鹵制時(shí)間及火候掌握。

10、烤豬蹄的撒料和配料。

11、豬蹄的烤制火候掌握。

12、學(xué)員享受5年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

 

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【學(xué)習(xí)過程】:

一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

 

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【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

烤豬蹄培訓(xùn)系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用) 

 


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老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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