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培訓(xùn)項(xiàng)目
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早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

面條系列培訓(xùn)

面點(diǎn)系列培訓(xùn)

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燒烤系列培訓(xùn)

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特色小吃培訓(xùn)

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中餐家宴系列培訓(xùn)

中餐家宴系列

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毛血旺系列培訓(xùn)

培訓(xùn)周期:      人氣:12613      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

項(xiàng)目簡介:
    血旺,發(fā)源于成都,是成都名小吃。 “血旺”一詞指血豆腐,一般用鴨血,個(gè)別有用豬血,主要食材還有鱔魚片,廣肚,魷魚,大腸,午餐肉等??谖独?。麻辣鮮香,汁濃味足??诟校撼刹藴t亮,麻辣燙嫩鮮,味濃味厚。

       毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,口味屬于麻辣味。傳統(tǒng)的毛血旺食材豐富,葷素搭配,麻辣誘惑無法擋,家庭制作可以不用哪么麻煩,主要食材具備,用現(xiàn)成的毛血旺底料,就可以一嘗為快,冷冷的冬季,湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的毛血旺,是絕對誘惑值得一嘗為快的巴蜀名菜

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【培訓(xùn)內(nèi)容】:

     1、所有食材的處理與采購技巧

     2、實(shí)操前期清湯制作

     3、掌握火鍋底料制作

     4、秘制紅油的制作方法

     5、毛血旺底料的識別和配方

     6、毛血旺香料的識別和配方

     7、毛血旺底料的炒制方法

     8、毛血旺的加工方法和炒制方法

     5、不同味型毛血旺調(diào)味方法

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【毛血旺特點(diǎn)】:打眼望去,一片“紅海洋”。正宗的毛血旺,盆內(nèi)的紅油不會少于一半,而且油滑透亮,不渾不濁。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。

【培訓(xùn)方式】:

       按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動手操作,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為止;后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

免費(fèi)技術(shù)升級:我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍,所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級,培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級

【培訓(xùn)保障】:

1、簽訂培訓(xùn)合同,包教包會

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí);

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);

7、蜀味緣餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)不會,絕不收取任何費(fèi)用;

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 學(xué)習(xí)過程

第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場



培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止,包教包會,一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會為止!

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隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨


毛血旺系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用)


                                                                                                             更多中餐系列培訓(xùn),請關(guān)注成都蜀味緣餐飲培訓(xùn),了解更多中餐培訓(xùn)項(xiàng)目

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老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

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